一人で年越し蕎麦がきのこ鍋
じろきち自炊な日常
作り方
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1
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原木椎茸、なめこ、しめじなどのキノコ。蕎麦がき粉をこねてスプーンで成形。自然薯をすりおろしてスタンバイ。
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2
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キノコを茹でて、蕎麦がきをぽちゃんぽちゃんと落としていく。
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3
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湯だったらネギを入れて
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4
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自然薯とろろに七味を乗せて、蕎麦屋さん特性、濃ーい蕎麦がきのつゆをかけていただく。自然薯が溶けたつゆが美味しい。
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5
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自然薯でとろろご飯は玄米がさいこー。白米より玄米が美味しいもの、魚の塩焼き、ぬか漬け、たくあん、緑茶、そして自然薯！
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6
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あとタイカレーも
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コツ・ポイント
自然薯すりすり
このレシピの生い立ち
同じ職場で働く蕎麦屋の嫁さんは年末になると、年越し蕎麦を職場で売り捌いている。蕎麦がきも頼んでみたら、粉とつゆが届きました。こねてこねて蕎麦がきを作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
