アーモンドが香ばしいフロランタン
まきcham
作り方
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1
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クッキー生地から作ります。
バターを室温に戻し、砂糖を加えてよく混ぜる。
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2
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溶き卵を少しずつ入れて、その都度よく混ぜる。バニラオイルもこの時に入れる。
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3
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薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4
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ラップでひとまとめにして冷蔵庫で30分寝かせる。
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6
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30分寝かせたクッキー生地をラップで挟んで1㎝の厚さに伸ばす。
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7
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天板にクッキングシートを敷いてクッキー生地のせ、フォークで全体に穴を開けたら180度のオーブンで15分焼く。
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8
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クッキー生地を冷ましてる間に、カラメルアーモンドを作る。
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9
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アーモンド以外の材料をすべて鍋に入れ、ゴムベラでかき混ぜながら焦げつかないように煮詰める。
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10
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キャラメル色になるまで煮詰めたら、アーモンドを加えてよく混ぜ火を止める。
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11
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冷ましたクッキー生地の上にカラメルアーモンドをのせ、平にのばす。
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12
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180度のオーブンで15分〜20分焼く。
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13
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あら熱がとれたら、温かいうちに好みの大きさにカットする。
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14
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冷めたら出来上がり^_^
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コツ・ポイント
アーモンドは手間でもローストすると香ばしさが引き立ちます。
カラメルは焦げつかないように鍋底を混ぜながら煮詰めます。
カラメルは焦げつかないように鍋底を混ぜながら煮詰めます。
このレシピの生い立ち
洋菓子屋さんのフロランタンが家で作れないかなぁ…と思ったので(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
