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ごぼうと豚肉のトマト煮込み

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Description

ごぼうと豚肉を、トマトでコクのある煮込み料理に！仕上げにウスターソースを入れて、ごぼうの土臭さを飛ばします。

材料 （4人分）

ごぼう
1/2本（170g）
玉ねぎ
1個
豚肉切り落とし
300g
白ワイン(なければ酒)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
ひとかけ
塩
ふたつまみ
トマト缶(カットタイプ)
1パック
水
200ml
コンソメ
小さじ2
塩
小さじ1/2
ウスターソース
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は食べやすい大きさに切り、白ワインをかけて揉み込む。ごぼうは皮をこそげ取り、乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンを熱し、叩き潰したニンニクを入れる。香りがたったら、ごぼうと玉ねぎ、塩ふたつまみを入れて中火で炒める。

  3. 3

    写真

    全体に油が回ったら、肉を入れて炒め合わせる。

  4. 4

    写真

    肉の色が大体変わったら、トマト缶、水、コンソメ、塩を入れる。蓋をして弱めの中火で15分煮込む。

  5. 5

    写真

    仕上げにウスターソースを入れ、蓋をせずに5分煮込んで完成。

  6. 6

    写真

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コツ・ポイント

蓋をして煮込む際、時々かき混ぜて下さい。ごぼうの乱きりは、長めに切ると、豚肉と合わせて食べやすいです。

このレシピの生い立ち

子どもが苦手なごぼうを、大好きなトマトと合わせて食べやすく♡
レシピID : 7446892 公開日 : 23/02/15 更新日 : 23/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月19日
初れぽ
写真
か～りん∞
ごぼうが柔らかくなり美味しいおかずになりました
#ごぼうメイン

か〜りんさん、つくれぽありがとうございます♫ごぼうは今の時期旬ですし、たくさん作ってお楽しみください！

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薬剤師の簡単ごはん
ごぼうと豚肉のトマト煮込み
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