米粉と蜂蜜の簡単すぎる抹茶ジェノワーズ

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Description

砂糖も、油も牛乳も使わない、ヘルシーで優しい甘さのジェノワーズ^^絶対に失敗しない!と言いたい…|米粉活用して美味しく!

材料 (15cmのホール型)

60g
卵Mサイズ
4個
はちみつ
40g
15g
3g

作り方

  1. 1

    ボウルに卵4つを割入れ、ハンドミキサーの高速で8分泡立てる。(この時、水分や油分のついていないボウルを使ってください)

  2. 2

    8分ほどすると、生地がもったりとしてきて、線がかけるくらいになります。ここにはちみつを加え、さらに2分高速で混ぜる

  3. 3

    ハンドミキサーを低速にし、3分混ぜる

  4. 4

    米粉と抹茶、BPを入れ、ゴムベラで下から切るように50回混ぜる

  5. 5

    クッキングシートを敷いた方に流し入れ、1度だけ上から落とす

  6. 6

    170度に予熱したオーブンで25分焼き、焼けたら焼き縮を防ぐため1度上から落とす

  7. 7

    完全に冷めるまで型から外さず、完全に冷めてから、裁断などしてください^^

コツ・ポイント

ハンドミキサーで8分ほど高速で混ぜても、生地がもったりせず、線がかけないと上手く膨らまないです…でも大丈夫!その時はBPを5gにして焼いてみてください^^
オーブンの機種で焼き具合は変わるので、焼き色が濃い時はアルミをかぶせて焼いてください

このレシピの生い立ち

ジェノワーズのレシピを考えて考えてたどり着いた、失敗しなくて、少ない材料でできるレシピにたどり着いたので♡
レシピID : 7447081 公開日 : 23/03/20 更新日 : 23/03/20

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