鶏もも肉の味噌照り焼き
mio*.
作り方
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1
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肉はそぎ切りにし、塩、酒でもんでおく。
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2
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味噌だれを作る。ボールに☆印を入れて混ぜておく。
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3
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（１）に小麦粉をまぶして揉む。
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4
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フライパンにサラダ油をしき、肉を焼く。両面に焼き色が付いたら、酒少々で蒸し焼きにする。
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5
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（４）に味噌だれを入れ時々フライパンを揺すりながら照り焼きにする。タレが跳ねるようなら蓋をしてもよい。
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6
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別のフライパン（玉子焼き用など）にごま油をしき、もやしを炒め、塩、こしょうで味を調える。
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7
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お皿に、もやしを敷き、上に（５）を盛り付ける。
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コツ・ポイント
お肉の下の敷くのは青梗菜でもレタスでも何でもOK♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の照り焼きを、たまには味噌でと思って。
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mio*.
