辛つけ麺の画像

Description

辛いつけ麺。市販のラーメンスープを使って作る。ほぼ市販品でできる。

材料 (多めの1人分)

1/2袋
チャーシュー
2枚
煮卵
1個
1/2袋
260g
A(香りと辛味)
ネギの青い部分
1本分
ニンニク
2片
豆板醤
小さじ1
豚骨辛味噌
小さじ1.5
B(味付け)
250cc
つけ麺用ラーメンスープ
1袋
砂糖
小さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    ネギの青い部分は小口切り、ニンニクはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに多めのサラダ油を引いて、Aを入れて香りを出す。

  3. 3

    音が大きくなってきたらラーメンスープとお湯、煮卵以外の具を加えて中火で5分煮る。

  4. 4

    味を見て甘味が欲しければ砂糖を足し、溶けたら最後に酢を入れてつけ汁の完成。

  5. 5

    麺は袋の表記通り茹でて、器に茹で汁と共に盛る。

  6. 6

    つけ汁に煮卵を入れて温めたら出来上がり。

コツ・ポイント

麺はできるだけ太いものを。つけ汁は濃いぐらいがちょうどいい。

このレシピの生い立ち

一風堂の赤丸豚骨味噌が余ったので。
レシピID : 7449039 公開日 : 23/02/15 更新日 : 23/02/15

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