旨味あるタレで【湯豆腐（ネギだれ）】
Description
ネギとごまがたっぷりで風味が良くて美味しい、湯豆腐用のネギだれです。熱々ふわふわなお豆腐とよく合います。
mieuxkanon
材料
（2人分）
1丁
5cm角1枚
塩
小匙1/2
1/2本
大匙1.5
1本
●ごま油
大匙2
●めんつゆ（5倍濃縮）
小匙4
●醤油
小匙2
●一味唐辛子
適量
作り方
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1
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ボウルに●を加えて混ぜ合わせる（ネギだれ）。
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2
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厚手の鍋（又は土鍋）に水・昆布（切り込みを入れる）を加えて30分程置いておく。
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3
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6等分に切った豆腐・塩を加え加熱する。コトコトと煮立って来たら火を弱め、灰汁を取り除きながら2分程加熱して火を止める。
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4
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。
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5
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蓋をして10分程置いておく。
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6
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ネギだれを添える。
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7
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※ 【湯豆腐（ID 7443809）】です。
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8
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※ 「ねぎだれ」の人気検索で1位になりました。
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コツ・ポイント
グラグラ煮ると豆腐が硬くなってしまうので、ユラユラと豆腐が揺れる程度の火加減で煮ます。
ネギだれをたっぷり掛けてどうぞ！
ネギだれをたっぷり掛けてどうぞ！
このレシピの生い立ち
冷奴にネギだれを掛けて食べるのが好きなので、湯豆腐にも掛けてみたらとても美味しかったんです。
通常の薬味×醤油バージョンとネギだれの2種類を用意すると皆が喜びます。
通常の薬味×醤油バージョンとネギだれの2種類を用意すると皆が喜びます。
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