トートマンクン☆タイ風えびのすり身揚げ

えびは包丁で叩いてつみれ状にする。(荒めの方が食感が良い)フードプロセッサーやすり鉢を使用してもいいですよ。

ボウルに１のえび、ナンプラー、卵、にんにく、みじん切りにしたパクチー(省略可)、レモン汁(省略可)、一味唐辛子を入れる。

2の材料をよく混ぜ合わせ一口大にまとめて、それぞれにパン粉をまぶしておく。

※本場のタイでは蜂蜜をつけて食べます。