【 豚肉と白菜のとろろ白だし黒胡椒鍋 】

白菜を水で洗って水気を切って、ざく切りにする。えのき茸は石付きを切り落として、長さ半分に切ってほぐす。

木綿豆腐は水を捨てて、水で洗って水気を切って、８等分にする。油揚げは４等分にする。

鍋にあごだしつゆ、水、料理酒を入れて、白菜、木綿豆腐、油揚げ、えのき茸を入れて、ふたをして、中火にかける。

〆はうどん、そうめん、ラーメン、春雨など。春雨はラーメンみたいに楽しんでもいいし、鍋つゆを全部吸わせて煮ても美味しかった

水菜や椎茸入れても良かったかも。鍋つゆととろろと合いそうだし、色味も良かったかな‥と。