«まったりんこのレシピ (14品)

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レシピID :745079

簡単☆しっとりスポンジケーキ

バターがなくても美味しく焼けるよ♪Ｍ玉３個でもいつもこの盛り上がりです（＾o＾）今日は薄力粉を７５ｇ純ココア１５ｇで！

まったりんこ

材料（１８センチ型）

卵

Ｍ３個

砂糖

９０ｇ

薄力粉

９０ｇ

サラダ油

大さじ１

水

大さじ１

1: 卵は必ず、４０度くらいのお湯につけて温める（室温に戻すだけではＮＧ）

2: 材料はすべて計量し、オーブンを１７０度で余熱をかける。

3: 全卵をミキサーで、砂糖を２～３回に分けて加えあわ立てる。初心者の方は、もういいかな？と思った後さらに３～４分泡立てる

4: 薄力粉を振るいいれ、底からすくい上げるように手早く混ぜる

5: 油と水をひとつの器に計って、ゴムベラに当てながらボールへ入れる。

6: 薄力粉と同じように底からすくい上げるように混ぜる。

7: １７０度で３０分やく。竹串を刺してねちょ～っと生地がついてこなければＯＫ．ついてきた場合は追加で２分ずつ焼いてみて下さい

8: １０センチの高さから水平に落とし、ラップを張ったお皿にひっくり返して冷まします。（型はこのままかぶせておいてね！）

9: ボリューム満点、ふわふわスポンジの出来上がり♪

10: デコレーションするなら、シロップは必ずうった方が良いです！！

11: 説明の写真やコツが少なくて申しわけありません（＞＜）お手持ちのプロのレシピも参考にしこの配合で焼くことをおすすめします。

コツ・ポイント

コツ１　卵は絶対温める！
コツ２　泡立ては、リボンがかけてきたら更にもうひとふん張りミキサーを回す
コツ３　粉や水と油は、かき混ぜないですくい上げながら一体化させる
コツ４　型をかぶせたまま冷ます（蒸気を生地に閉じ込めます）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

214件 (175人)

12/02/10

初めて上手に焼けた♪もっときめ細かにするにはどうしたらいい？

おとうふやさん

レポ感謝キメは混ぜる時切るようにでもしっかり混ぜることで解消

12/02/08

数あるスポンジレシピで一番簡単で素敵！また作ります♪

らっぴる

つくレポありがとう！ぜひまた作ってみてください♪

12/01/30

娘の誕生日に焼きました。簡単にきれいに焼けて感動です！

かおかお2003

つくレポありがとう！お誕生日おめでとうございます！

12/01/27

ややコゲだけど、膨らみました。お気に入りレシピです。

usakohime☆

つくレポありがとう！ふっくら膨らんでますね♪

12/01/20

娘のBirthdayケーキ用に☆ふわふわに焼き上がりました☆

みｰくｰmama

つくレポありがとう！お誕生日おめでとうございます☆

12/01/19

姉ちゃん&弟クンがデコってくれました♪幸せな時間をアリガトウ！

たまこかあさん

つくレポありがとう！素敵なデコですね☆こちらこそ感謝です。

12/01/18

敬遠していたスポンジケーキがこんなに簡単に出来るなんて♥感動♥

Ｈｉｍｅｋａ

つくレポありがとう！何度も焼くと、どんどん腕が上がりますよ♪

12/01/11

ふわふわ美味♫高さのあるスポンジに子供たちもテンションUPよ♥

おか～さん

つくレポありがとう！フワフワ加減が伝わってきています♪

12/01/09

リピです★姉のBIRTHDAYケーキ大絶賛デシタ★

桃華梨

リピレポ感謝！！歌いたくなる素敵なデコレーションですね♪

12/01/08

姉の成人祝いに(^-^) 美味しかったです☆

ミッキー♪♪

つくレポありがとう！成人式、おめでとうございます☆

12/01/01

スポンジで失敗しなくなり、ケーキ作りが手軽になりました。

はなねこ０３１１

つくレポありがとう！スポンジが作れるとお菓子作り倍楽しいよね

11/12/31

冷まし中★初めてうまく焼けました♪早く食べたい！

ピｯｺﾛコﾛ

つくレポ感謝！嬉しいです！！きれいに焼けていますね♪

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26件のコメントを読む

まったりんこ 2009年12月17日 16:20

おかあちゃん。様

はじめまして！つくレポ＆コメントありがとうございます（＾＾）

真ん中がへこむのは、ボールに残った生地をゴムべらでかき集めて入れたときに　よく現れる現象です。

これを防ぐには、もったいないけどかき集めない・・・もしくは　型の隅っこ、端っこに最後のかき集めた生地を入れると解決できるはずです。

写真を見る限りではふわふわしているので、泡立てや混ぜ方は　かなり上手に出来ていると思います☆

クックパッド、本当にステキなレシピがいっぱいですよね（＾＾）

是非また、つくレポ待ってま～す！！

おかあちゃん。 2009年12月17日 16:54

まったりんこ様

生地をながす時、最後にそれやっちゃった(>_<)！
なるほどね～勉強になりました。今度は気をつけます。
丁寧なアドバイスありがとうございました。

まったりんこ 2009年12月20日 21:03

おかあちゃん。様

いえいえ～（＾＾）
実は同じ質問を　私もケーキ教室で先生に聞いたことがありまして・・・

2回もつくレポ、本当に嬉しかったです！感謝します☆

ちえち☆ 2010年01月04日 16:57

まったりんこサンへ☆
社メるの忘れちゃいました(ノ∀｀*)ﾍﾟﾁｯ
明日もまったりんこサンのスポンジ焼いて
デコしま～～すヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪
簡単でふんわりしっとりでマジ最高です!!!
(人´∀｀).☆.。.:*ありがとぉ☆彡

まったりんこ 2010年01月05日 21:10

ちえち☆様

コメントありがとうございます！

作っていただいただけでも嬉しいのに、コメントまで・・（＊＾＾＊）

つくレポ、お待ちしています♪

Ryuryululu 2011年01月31日 07:25

まったりんこさん、卵を4個にした場合、他の材料の分量を教えてもらえますか??

まったりんこ 2011年04月22日 22:26

Ryuryululuさんへ

コメントの質問に気がつかなくて、申し訳ありませんでした（＞＜）
卵4個
砂糖120グラム
薄力粉120グラム
サラダ油大さじ１と3分の１
水大さじ１と3分の１

になります。
卵はMでもLでも大丈夫ですが、MS玉の場合は４→5個のほうが良いです。

fukey 2011年04月29日 05:36

アメリカに在住しております。薄力粉がものすごく高くて、中力粉ではだめでしょうか？

分量などを変える必要がありますか？

まったりんこ 2011年04月30日 22:06

fukeyさんへ
アメリカ在住、素敵ですね（＾＾）
中力粉でも作れますが、食感は多少変わります。
たとえばカステラは強力粉で作るのですが、（はちみつや水あめの影響もあるけれど）もちっとずしっとします。
ふんわり作るなら、やっぱり薄力粉がお勧めです☆

usakohime☆ 2012年01月27日 13:43

はじめまして！

スポンジケーキはまったりんこさんのレシピに決めてます。
必ずふんわり焼けますね☆

ごはん日記に載せさせていただきました。

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このレシピの生い立ち

公開日： 09/02/26

今まで何度も作ってきたスポンジケーキですが・・・上手に簡単に作るためのこつを、載せちゃいます！！
ケーキクーラーがないから・・・そのまま冷ましていたのだけれど、なんとその方がしっとりふわふわ・・・そして表面は綺麗に平らになります！

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