梅じゃこ炊き込みごはん
umeka48
作り方
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1
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ごぼうはたわしで皮を洗い、細かい笹がきにし、水に浸す。油揚げは細かく切る。
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2
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米を研ぎ、20 分水につけて、ザルにあげる。
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3
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炊飯器に米を入れ、メモリより大さじ２ぐらい少なめの水を加える。
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4
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梅酢を入れてざっと混ぜ、昆布、ごぼう、油揚げ、ちりめんじゃこ、梅干しを入れて炊く。
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5
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昆布、梅干しの種をとり、全体を混ぜる。
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コツ・ポイント
梅酢を入れない場合は梅干しを２個、梅干しを入れない場合は梅酢を大さじ１と１/ ２で作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
梅の産地、和歌山県みなべ町梅農家グループがフードスタイリストの飯島奈美さん監修のもと、試行錯誤のうえ、ご家庭で手軽に作ることのできる、おいしい梅料理を考えました。（考案 飯島奈美）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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