じゃことさつまいものカリカリかき揚げ

さつまいもはよく洗って、皮つきのまま３ｍｍ程度の厚さの輪切りにし、さらに千切りにする。水にさらしておく。

薄力粉と水を混ぜ合わせ、水をきった①とじゃこを和える。

フライパンに１ｃｍほどの油を入れて中火にかけ、②をスプーンで落とし入れ、両面を揚げ焼きにする。