厚揚げのきのこあんかけ

きのこを切ります。
えのきは半分に。
舞茸は硬そうなところもスライスして使います。前は捨ててたけど、

水ときのこを火にかけて、きのこに火が通ったら、生姜、つゆ、白だしを入れます。

弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、急いでかき混ぜながら中火にして、グツグツしたら火を止めます。

厚揚げを2つずつに分け
きのこあんをたっぷりかけて、
汁まで飲み干します！