生臭さ無し！鱈の煮付け

Name: 生臭さ無し！鱈の煮付け
Yield: 3人分
Ingredients: 真鱈 3切れ; 生姜 1片(10g); ◎水 100ml; ◎料理酒 50ml; ◎濃口醤油 大さじ1.5; ◎砂糖 大さじ1; ◎みりん 大さじ1

Description

生臭さが強烈なタラはどちらかというと苦手。そんな私でもこの魚がたらってことを忘れて美味しく頂けます。ご飯も進む！

♪チビひなた♪

材料（3人分）

真鱈

3切れ

生姜

1片(10g)

◎水

100ml

◎料理酒

50ml

◎濃口醤油

大さじ1.5

◎砂糖

大さじ1

◎みりん

大さじ1

作り方

1

生姜は皮を剥いて千切りにする。
鱈の両面に塩を少々(分量外)振り、3分後水気をキッチンペーパーで拭き取る。
2

フライパンに◎と生姜を入れて中火にかけて煮立ったら弱火にして鱈を入れ落とし蓋をかけ時々煮汁をかけながら5分煮る。
3

鱈が崩れないようにひっくり返して落とし蓋をしつつ時々煮汁をかけながら更に5分煮る。
4

落とし蓋を取り、煮汁を鱈にかけながら2分煮詰めてとろみがついてきたら火を止める。
5

鱈を竹串に刺して手の甲で火が通ってることを確認出来たら完成。
6

2023.3.3 「たらの煮付け」の人気検索トップ10入り☆
大感謝です♡

コツ・ポイント

鱈は身が柔らかく崩れやすい魚なので終始必要以上に触らないように注意が必要です。

このレシピの生い立ち

鱈はどこでも買えてお安いけど生臭さが強烈。
煮付けにしたらすごく美味しい和食になったのでレシピ公開。
朝食や晩ごはん、定食のメインおかずに。

レシピID : 7452610 公開日 : 23/02/18 更新日 : 23/06/02

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)

2024年1月25日

さすらい

とても美味しかったです。

#真鱈の煮付け #真鱈のレパートリーに #真鱈レシピ #鱈 #煮付けはこれで。 #鱈の旨味たっぷり

2024年1月14日

307号室

煮汁でジャガイモを煮て。美味しく頂きました。臭みもなく良いですね

#臭みなし！

2023年11月19日

mari501225

とても簡単に美味しく出来ました！生臭さが全く無かったです。長ネギもプラスして作りました！美味しいレシピありがとうございます！

2023年5月19日

美味しくできました♪

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