土鍋のヒビ治しパスタの鶏団子餡掛け

お湯をたっぷり沸かしパスタを茹でます。土地菜の花をサッと茹で冷水に晒し搾り小口切りします

別鍋に水、生姜、コンソメを入れ鶏ミンチ(団子)を入れ沸かします。水溶き片栗粉と刻みネギを入れ味見をし仕上げます、ソボロ可

土鍋のお湯はそのまま冷まし、澱粉質行き渡るよう翌日まで置く。
洗いしっかり乾かします。