鯖の竜田揚げ
パット先生
作り方
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1
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鯖の骨を取り、ひと口大に切ります。
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2
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酒、生姜、醤油を入れて軽く揉む様に手で混ぜます。
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3
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油を熱してる間に味がしみ込むので、そんなに放置しなくて大丈夫。
今回はちょっとだけだったので、フライパンを使いました。
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4
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片栗粉を入れて全体にまぶします。
心配な場合は、違うボールに片栗粉を入れて、まぶしてあげるとしっかり付きます。
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5
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私はおうちゃくしたので、片栗粉がつかないとこもあって、油が飛んできました。
こうなる事は覚悟の上で手を抜いたから仕方ない
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6
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揚げ終わるとペーパーに取り出し、出来上がり。
食べる時は小皿にレモン汁を用意して、チョンと付けて召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
食べる時に、レモン汁をつける事で、鯖臭さもないし、さっぱりして美味しい。かけちゃってもいいけど、私はつける派なんで^ ^
このレシピの生い立ち
小さな頃、あまり魚が好きじゃなかったのですが、母が作ってくれて、初めて魚が美味しい！と思えた料理です(^^;;
パット先生
