揚げ春巻き☆ベトナム人直伝★チャーゾー
Description
公使夫人のご自宅で出された揚げ春巻きが、今まで食べた中で1位でした♡
作り方を伺ってなかったので、自分流で作っています
作り方を伺ってなかったので、自分流で作っています
元外交官夫人のレシピ
材料
100g
バナメイエビ（剥いて）
150g
1/2個
1/3本
ニンニク（みじん切り）
2片
岩塩
小さじ1/2
黑胡椒
小さじ1/3
6枚
フライドオニオン（あれば）
大さじ1
米油
適量（大さじ2少なめ）
作り方
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2
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エビは下処理をきちんとする
ID:7144944参照
よろしければ、コチラに詳しい下処理の方法が載ってます。
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3
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包丁でエビを叩く
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4
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ビニール袋に玉ねぎ、人参、ニンニク、ひき肉、エビ、岩塩、黑胡椒を入れ、良く、揉む
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5
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ライスペーパーは1/3にカットし、ぬるま湯で柔らかく戻す
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6
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大さじ1の生地をのせ、巻いていく
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ギュッと、巻く
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8
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巻き終わりを下にする
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はい、できました
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弱めの米油でこんがり焼く
蓋して蒸し焼きオススメ♪
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いい色になりました
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出来上がり♡
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冷めるとモッチリ感が♡
タレはカルディで購入した①スウィートチリソース②ニョクマムタレ
つけダレは何でもお好みで!
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ポン酢にラー油、豆板醤等、ニョクマムが苦手な方は好きなタレでいいです♪
味がついているので、つけなくても美味しい
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チャーゾーがランキング1位になりました♡ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
フライドオニオンは入れなくても大丈夫です。
揚げネギの味がしていた記憶があったのですが、家庭では大変なので、香ばしさを出すためにフライドオニオンで代用しました。
ライスペーパー歴○十年
日本でも簡単に手に入りやすくなりましたね。
揚げネギの味がしていた記憶があったのですが、家庭では大変なので、香ばしさを出すためにフライドオニオンで代用しました。
ライスペーパー歴○十年
日本でも簡単に手に入りやすくなりましたね。
このレシピの生い立ち
可愛らしくて、お話が面白くて、お料理上手な公使夫人。
日本に帰国後もランチ会を開いてくれたり、とってもフレンドリーで素敵な方です。
チャージョーの作り方を伺う機会があったのに、忘れてしまう自分に腹が立ちます!
記憶を辿りながら作ってます。
日本に帰国後もランチ会を開いてくれたり、とってもフレンドリーで素敵な方です。
チャージョーの作り方を伺う機会があったのに、忘れてしまう自分に腹が立ちます!
記憶を辿りながら作ってます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
元外交官夫人のレシピ
