＊さつまいもの甘煮＊

さつまいもは皮を剥いて、食べやすい大きさに切り、よく水洗いしてアクを取る。

鍋に入れて、かぶるぐらいの水を入れて中火にかける。煮立ったら、アクを取る。砂糖と塩を加えて、煮汁が少し無くなるまで煮る。

火を止めて、冷めるまでしばらく置く。