レンコンの甘酢あんかけ
あん桔ばぁば
作り方
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1
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レンコンは皮を剥ぎ5ミリ程の厚さにカット。酢水に５分程付けておく。
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2
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①をサッと荒い水気を取り、米粉をまぶす。
(片栗粉でもオッケーです)
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3
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180度の油で程よく揚げる
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4
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甘酢を作る
＊を全て鍋にいれ火にかけて、トロミがつけばok。
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5
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蓮根に甘酢をかけて完成です。
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6
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＊我が家では、この分量で小鉢に３人前とれました。各ご家庭により分量は違うと思いますが^^;
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コツ・ポイント
甘酢はトロミに米粉を使用しましたが、片栗粉でも大丈夫です。分量は加減してください。
このレシピの生い立ち
頂き物の蓮根が沢山あり、甘酢と合わせてみたら美味しかったです^ - ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あん桔ばぁば
