オータムポエムのイタリアンサラダ

ボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜる。
ボウルの中でアンチョビを細かくする。

にんにくは１㎜厚の輪切り。
舞茸は細かめにほぐす。
ズッキーニは１㎝厚の輪切り。
オータムポエムは５㎝の長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく入れたら弱火。
両面に色が付いたら小皿に取り出す。

舞茸はしんなりしたら、
ズッキーニは両面に焼き色が付いたら、
①のボウルにいれる。

フライパンにオータムポエムを入れて２分くらい中火で炒める。
火がとおったら①のボウルに入れる。

ボウルに入った炒めた野菜をマリネ液によく和える。
小皿に取っておいたにんにくを加えざっくり和える。