種類とりどりの茸クリームパスタ

蓋付き鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。

ニンニクがうっすらと色づいてきたらキノコを入れて中火にし、かき混ぜながら水分を飛ばすように短時間(約1分)でさっと炒める

次に乾燥ポルチーニを戻し汁と共に入れて蓋をする。
沸騰してきたら弱火にしてそのまま3分間火を通す。

蓋を開けて生クリームを入れ中火にかけ、茹で上がったパスタを加えてかき混ぜながら濃度を調整し、味を見て必要なら塩で調整する

皿に盛り付け黒胡椒を振り完成。お好みで粉チーズをかける。