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卵と無塩バターを室温に戻しておく。型にバター(分量外)をぬって、クッキングシートを敷いておく。
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせる。さらに無塩バターを加えて混ぜ合わせる。
②に薄力粉をふるい入れ、練らないようにサックリと混ぜる。さらに牛乳、ラム酒を加えて混ぜる。
①の型に③の生地の半量を流し入れ、厚さ3~5mmにスライスしたりんごを並べたら、残りの生地を流し入れる。角皿にのせる。
ヘルシオを180℃に予熱する。予熱が完了したら④を下段に入れて、40分程焼く。
竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。型から外して冷まし、粉砂糖をふりかける。