チーズＩＮハンバーグ
みにまりすとのれしぴ
作り方
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1
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玉ねぎを出来るだけ細くみじん切りにする（粗いとタネが割れる原因になります）
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2
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フライパンにサラダ油大さじ１を入れて玉ねぎを中火で炒める
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3
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玉ねぎがモッサリとしたら取り出して完全に冷ましておく（完全に飴色にする必要はありません）
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4
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チーズをしっかりとまとめておく（チーズをざっくりと詰めるとチーズの間に空気が入りタネが割れる原因になります）
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5
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器に●の材料を全て入れる 冷ました玉ねぎも加えて木べらなどで粘りが出るまでよく混ぜ合わせる（手で捏ねる必要はありません）
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6
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手にたっぷりのサラダ油を塗る タネの半量を取り中心にチーズを詰めて閉じる
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7
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キャッチボールの要領で空気を抜く 縦に２０回ほどキャッチボールをしたらラグビーボール型に成型する
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8
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表面をできるだけ滑らかにする（凸凹やひび割れがあるとタネが割れる原因になります）
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9
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冷たいフライパンにサラダ油大さじ１をひく タネをゆっくりと押し広げていき厚さを１センチほどにする
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10
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中火で火をつけ焼き目をつける（油が黒く滲んできたら裏返すタイミングです）
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11
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焼き目が付いたらターナーなどを使って慎重にひっくり返す（表面にキズがつかないように丁寧に裏返してください）
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12
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１分ほど焼き目をつけたら酒を入れる フタをして弱火にする
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６分〜７分ほど蒸したら完成です
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2023.03.23 人気検索でトップ１０入りしました
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みにまりすとのれしぴ
