マダラ子の漬け
なべじぱっど
作り方
-
-
1
-
マダラの卵が入っていたら、優しく取り出して塩(分量外)をして、１時間ほど置いてください！
少し皮が固くなります！
-
-
-
2
-
塩を洗い流し、膜の真ん中を切り、スプーンを準備してください！
-
-
-
3
-
皮をしたにして、まな板に押しあてながら、スプーンで卵を削ぐようにしながら、少しずつ取り出し、ボウルにバラ子を移す
-
-
-
4
-
できるだけ血管にある血を混ぜないように
-
-
-
5
-
最後、皮と血管だけになれば完璧です
あまり、際どく攻めすぎると、生臭くなります！
-
-
-
6
-
漬けダレを全部まぜて撹拌します
-
-
-
7
-
タレを全部撹拌して一晩漬け込みます
-
-
-
8
-
漬けダレを全部タラコが全部吸い込んでくれたら、完成です…(笑)
-
コツ・ポイント
新鮮なウチに…(笑)
たれは、いろいろアレンジして好みの味にしてくださいね…(笑)
小分けにして粉唐辛子を使ってバラ明太子に！
これは、また別に紹介しますね！
たれは、いろいろアレンジして好みの味にしてくださいね…(笑)
小分けにして粉唐辛子を使ってバラ明太子に！
これは、また別に紹介しますね！
このレシピの生い立ち
釣ったら、卵だけで900gものでっかいのが入っていたので…(笑)
ここからいろんなレシピに昇華させれますから…(笑)
ここからいろんなレシピに昇華させれますから…(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なべじぱっど
