カツ丼倍化法。梅干しチャーハン

近所のスーパーで買ったカツ丼です。安くてボリュームがあるので家計に大助かり。でもこのままではそんなに美味しい物でもない。

主な理由はご飯がベチャっとしている事だと思うので、上の具を取り分けて温め、ホカホカご飯に乗せ替えれば良いと考えた訳です。

思った通りこの方が美味しい。しかも塩分も油も控えめになります。味が薄いならシバ漬けや紅しょうがを一緒に食べれば良し。

薄い円盤状にして両面焼いたら皿に取り出しておきます。ネギはみじん切り、梅干しは種を取って包丁で叩いておきましょう。

フライパンに油をひき直して卵を入れ半熟の炒り卵になったら、ご飯を戻し入れ、ネギ、鮭フレーク、梅干しを加えて混ぜます。

具はお好みで、人参、ベーコン、シラス等でも良いですが。干しエビといりゴマを最後に入れると余分な水分を吸ってくれます。