□■くるみのキューブクッキー■□
優輝ママ
作り方
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1
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くるみは粗く刻み、フライパンでローストする（粗く刻んだほうがクッキーを食べたときくるみの香ばしさを感じます）
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2
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薄力粉とアーモンドプードルはビニール袋に入れ、口をしっかり持ち、シャカシャカとシェイクして混ぜ合わせる（ふるう作業です）
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3
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ボウルにバター入れ、レンジなどでやわらかくし、クリーム状に練り、砂糖入れ、泡だて器でふんわりするまで混ぜる。
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4
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③のボウルにふるった粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、ある程度混ざってきたらくるみを入れ混ぜる。
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5
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ひとまとめにして、15×15×厚さ1ｃｍの大きさにし、冷蔵庫で30分休ませる。
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6
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2ｃｍ角のキューブ型に切り、170度、15～18分焼く。表面がほんのり色づいてきたらＯＫですよ。
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8
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粉糖はまぶさなくても十分美味しいです♪
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コツ・ポイント
くるみだけではなく、お好みのナッツやレーズンを入れてもいいです。ナッツなしでもすごく美味しいです♪バターリッチなクッキーなので、プレゼントにたいへん喜ばれます。
このレシピの生い立ち
いつも作っているクッキーにバター増やし、大好きなくるみを入れてみました。
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優輝ママ
