米粉で☆長芋と梅の和風チヂミ

波里の「お米で作ったチヂミ粉」に水を加えて良く混ぜる。

長芋は細切り、種を取った梅干しを刻む。ちくわとネギは小口切りにする。これらを①に加えて良く混ぜる。

フライパンにごま油を入れて②を全部入れて平に広げ中火で両面カリッと焼く。

味付けせずに食べる場合はポン酢醤油にラー油をたらしたタレを付けていただく。