揚げポテトでスペインオムレツ♪♪
リトルミイのともだち
作り方
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フライパンにオリーブオイルを入れ
中火にかける
玉ねぎを入れ炒める
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3
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玉ねぎが少し透明になってきたら
火を弱めてズッキーニ、ベーコンの順に
加える
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4
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ズッキーニに火が通ったら
揚げポテトを入れる
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5
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フライ返しでポテトを切りたがら
混ぜ炒める (弱火のまま)
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6
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塩こしょうで好みに味付けする
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7
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器に卵を割り入れ
牛乳、しょうゆひと回しを加え
箸で溶き混ぜておく
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8
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火を強火にして
卵を入れ全体に広げる
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9
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箸ですばやく混ぜ
まだまだ半熟状態で弱火にして
4〜5分焼く
(途中焦げてないか気をつける)
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10
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底側に焼き色がつく頃には
表面がすこし乾いたような感じになる
一度火を止める
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フライ返しを入れてみて
大丈夫そうなら
フライパンの上にひと回り大きめの
皿をのせる
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フライパンにのせた皿を
しっかり固定してひっくり返す
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フライパンに
皿にのったオムレツを
滑らせるようにフライパンに戻す
火をつけて弱火でさらに4〜5分焼く
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焼き上がったら
フライパンの縁を
キッチンペーパーで拭き
フライパンごと食卓で
好きなだけ切って
いただいてます
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揚げポテトはこちらを使いました
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ベーコンの代わりに
小口切りにしたソーセージでも
プチトマト(半分に)を入れると
彩りがきれいです
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コツ・ポイント
オムレツの表面が少し乾いて、中はまだ火が通ってない状態で皿にひっくり返すといいと思います
ふんわり、そしてしっかりとしたオムレツに
ふんわり、そしてしっかりとしたオムレツに
このレシピの生い立ち
スペインオムレツを作る時
レンチンのじゃがいもの代わりに揚げポテトを代用したら
コクが出て美味しくて…それ以来揚げポテトを使ってます
レンチンのじゃがいもの代わりに揚げポテトを代用したら
コクが出て美味しくて…それ以来揚げポテトを使ってます
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