イカ大根　めちゃうま（圧力鍋）覚書

大根を1.5センチ幅くらいに切る

米のとぎ汁で下茹で。とぎ汁がなければ、ひとつかみのお米を入れて茹でる。表面が少し透明になればok

圧力鍋に、★の調味料、水、下茹でした大根、イカを入れ、蓋をして中火

ピンが降りたら蓋を開けて醤油を入れて少し煮たら出来上がり。