真鯛の春のカルパッチョ♪
Description
ピンクのカシスマスタードでカルパッチョ♪ カシスのピンクがはえるように、真鯛とベビーリーフで。春のおもてなしにオススメ♪
Mawaru7
材料
（２，３人分）
真鯛刺身用（平目など白身）
８切れ
aEXオリーブオイル
大１
aカシスマスタード
大1/2
a白ワインビネガーorレモン汁
小２
a塩・胡椒
適宜
■
★ベビーリーフ・カイワレなど
作り方
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1
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aの材料を上から順に、よーく混ぜる。塩・胡椒は味見しながら加減。
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2
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お皿に真鯛と飾りようにベビーリーフなどをのせて、あとはaのドレッシングをかけるだけ。
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3
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★ ドレッシングは作りやすい分量なので、２，３人分で少しあまります。添える野菜にかけてちょうどくらいです。
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4
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☆ これを使いました。カシスマスタード：）
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5
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あれば EXオリーブオイルがおすすめです。
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コツ・ポイント
材料をあわせるだけで特にコツはありません、後は食べる直前まで冷やして、テーブルでドレッシングをかけるだけ。
このレシピの生い立ち
雑誌でみてはじめて知ったピンクのカシスマスタード。色がピンクでかわいいから映えるように、真鯛に合わせてみました。マスタードが甘酸っぱいので、白身にあうかなぁ・・と思ってカルパッチョに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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