【 釜揚げしらすと生わかめのかき揚げ 〗

生わかめを水で洗って水気を切る。鍋に湯を沸かして、生わかめを入れて、緑色になったら、箸でひっくり返して、さっと茹でる。

火を消して、湯を捨てて、冷水に取って、水気をしっかりと絞る。３、５ｃｍ×３、５ｃｍぐらいに切る。

揚げ油を１８０度に温める。
ボウルに冷水を入れて、ふるった薄力粉を入れて泡だて器で混ぜる。

１８０度に温まった揚げ油に、ヘラに【４】を薄く乗せて、揚げ油の中に滑らせるように入れる。小さめに作って入れていく。

表面が箸で触ると固い感じになるまで、両面を揚げてから取り出す。
全部揚げたら出来上がり♪

塩を付けて頂くのもいいですが、新生姜のすり下ろし、大根おろし、ポン酢しょうゆを付けたのも美味しかったです。