詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
<材料を切る>厚揚げを好みの大きさに切りザルに入れる。こんにゃくをスプーンで一口大に切る。にんじんは乱切り。
<アク・油抜き>こんにゃくと水を小鍋に数分煮立たせアク抜きをする。厚揚げに湯をかけるように鍋の中身をザルに空ける。
<鍋仕事開始>下準備した材料と調味料を鍋に入れ、だし汁をひたひたになる程度入れる。
<加熱開始>沸騰したら落とし蓋をしてにんじんが柔らかくなるまで10〜15分、蓋をしたまま煮る。
<仕上げ>にんじんが柔らかくなったら鍋蓋も落とし蓋もとり、煮汁を材料に絡ませながら少し煮詰める。