キムチと豆腐のスープ

鍋に、キノコ類を入れて、その上に豆腐、キムチをのせて、水と中華顆粒だし（小さじ２）を入れてコトコト煮る。

味見をして、豆腐からの水分で薄くなってるので、必要なら中華顆粒だし（小さじ１）追加して味を見る。

必要なら塩コショウして、味が整ったら、落とし卵をして再び沸いてきたら、火を止めて余熱で卵に火を通したら出来上がり。

落とし卵は、半熟過ぎず、半熟より少し火が入ってる方が好きなので、沸いてから余熱で火を通すといい感じです。