ほうれん草の簡単おひたし
宗田節の新谷商店
作り方
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1
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ほうれん草は根元に十字の切れ目を入れて水洗いする
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2
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鍋にたっぷりのお湯を沸かしたら塩を入れ、葉っぱの方を持って茎からお湯に入れて３０秒ほどしたら葉っぱまで入れる
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3
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全体を入れ、上下を入れ替えながら３０秒ほどしたらお湯からあげ、冷水に浸けて冷ます
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4
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軽く水を絞ったら４ｃｍ幅に切り、盛り付ける前に再度水気を絞る
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5
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葉っぱが固まるのでほぐしながらお皿に盛り付け、宗田節ぷらすをかけたら完成
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コツ・ポイント
茎から湯がいてから葉っぱを湯がくことで均一に火が通ります
水気はしっかりきって水っぽさが残らないように
水気はしっかりきって水っぽさが残らないように
このレシピの生い立ち
美味しいほうれん草が畑で獲れたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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宗田節の新谷商店
