かぼちゃとほうれん草のコロッケ
越谷市
作り方
-
-
1
-
かぼちゃはわたと種を取り３㎝角位の大きさに切りかぼちゃがかぶるくらいの水でゆでる。
-
-
-
2
-
ボウルにかぼちゃを移し、温かいうちに粗くつぶす。
-
-
-
3
-
ほうれん草はゆでて水気を絞り１㎝位に切り、しょうゆで下味をつける。
-
-
-
4
-
合びき肉はフライパンで炒め、火が通ったら油を切り２に加える。３とひじきも加え、よく混ぜ合わせ塩、こしょうで味を調える。
-
-
-
5
-
４等分にして丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け190～200℃に熱した油で１分ほど揚げる。
-
-
-
6
-
器に盛り、サラダ菜とトマトを添える。
-
コツ・ポイント
ほうれん草、ひじきの水気はしっかり絞る。炒めた合びき肉から出た油もしっかり切る。
このレシピの生い立ち
ヘルスメイトの料理教室で実施した献立です。
このレシピの作者
(
)
越谷市
