ニラのホイコーロー・ワンパン簡単おいしい

ニラの軸の部分は早めに入れ火を通すとともに味と香りを引き出します。

ニラの葉は最後に入れます。

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中国のではホイコーローはキャベツでなく葉ニンニクで作るそうです(https://cookinghiro.seesaa.net/article/446297338.html)。ただ葉ニンニクは高知県以外で手に入りにくいのでニラを使いました。