豆腐in煮込みハンバーグ♪( ´▽｀)
祐ごはん
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにする
※玉ねぎは半分に切って皮を剥き、芯を取る
-
-
-
2
-
一旦、千切りにする
-
-
-
3
-
みじん切りにする
-
-
-
4
-
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める→しんなりしてきたら塩コショウをする→5分程度中火で炒めたら、火を止めて冷ます
-
-
-
5
-
豆腐はキッチンペーパーに包み、水を切っておく
※木綿豆腐が良いです♪
-
-
-
6
-
私は重たいお皿を乗せて水を切ります♪
※20分以上置いておく
-
-
-
7
-
ミンチ肉をこねる
※最低5分！しっかりこねる！卵を入れて更に3分はこねる！
-
-
-
8
-
ボウルに食パンを入れ、牛乳をヒタヒタになるまで入れて混ぜておく
-
-
-
9
-
豆腐と食パンを入れてこねる（30回）
-
-
-
10
-
玉ねぎを入れてこねる（30回）
-
-
-
11
-
型を整えて、フライパンに油を敷かずに置く（強火）焼き色を付けるように焼く
-
-
-
12
-
このくらいの焼き色を付ける
-
-
-
13
-
★を合わせておく
-
-
-
14
-
フライパンに★を入れる
※一旦強火
-
-
-
15
-
この状態で蓋をして弱火で10分煮込む
-
-
-
16
-
蓋をして煮込む
※しめじを入れても◎
-
-
-
17
-
盛り付ける
-
コツ・ポイント
しっかりこねるのがポイント♪つなぎに食パンを使い、豆腐を入れることで更に柔らかくてお店で食べるハンバーグみたいになります♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグをもっと柔らかく、美味しく、しかもヘルシーにって、考えてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
祐ごはん
