豚肉とれんこんの甘酢炒め

豚肉は食べ易い大きさに切る。
れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、水にさらして水気をよくきる。

しいたけは軸をとって１ｾﾝﾁ幅に、赤ピーマンは種を取って横１ｾﾝﾁ幅に切る。赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

ごま油を熱して豚肉を炒め、残りの材料も加えて炒め合わせ、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。