春キャベツと鮭のおかずみそ汁

今回はマルサン「だし香る鮮度みそPREMIUM 減塩あま麹」を使います。

生鮭(切り身)はひと口大に切る。酒をふって10分ほど置き、ペーパータオルなどで水気を取る。

じゃがいもは皮をむいて約8mm厚さの半月切りにする。
玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

鍋に水、じゃがいもを入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら玉ねぎを加え、蓋をして5分ほど煮る。

生鮭を加え、沸いてきたら春キャベツを加えて2～3分煮る。

「だし香る鮮度みそPREMIUM 減塩あま麹」を入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。