超簡単！蒸さない茶碗蒸し
♡まあにゃん♡
作り方
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1
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吸い物地くらいの味付けをしただし汁を用意する
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2
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卵はボウルに割り入れ、よくときほぐす
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3
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2️⃣に1️⃣を入れてよく混ぜるが、その時に泡が立ってもザルで濾すので気にしなくて大丈夫
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4
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好みの具を入れた容器に、卵液をザルで濾しながら流し込み、アルミホイルできっちり蓋をする
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5
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大鍋やフライパンにお湯を沸かし、沸騰したら経木を敷いて容器入れ、鍋の蓋をして15分くらい煮るが、火加減は強めの弱火
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6
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竹串を刺してみて、澄んだ出汁が出るようなら、出来上がり
卵液が出るようなら、もう少し煮る
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コツ・ポイント
卵液は濾した方が滑らかです
火加減は強すぎるとすが立つので、気を付けて下さい
MＬサイズの卵なら表記どおりで構いませんが、MSやＳサイズなら３個使ってください
火加減は強すぎるとすが立つので、気を付けて下さい
MＬサイズの卵なら表記どおりで構いませんが、MSやＳサイズなら３個使ってください
このレシピの生い立ち
息子が寿司職人なのでとても美味しい茶碗蒸しを作ってくれます
家でも作りたいので、息子に割合を聞いて、大きな耐熱ガラスのボウルに作って、取り分けてパクパク食べてます
熱い季節なら出来上がったものを冷やしても美味しいですよ
家でも作りたいので、息子に割合を聞いて、大きな耐熱ガラスのボウルに作って、取り分けてパクパク食べてます
熱い季節なら出来上がったものを冷やしても美味しいですよ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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♡まあにゃん♡
