天ぷら入り☆鍋焼きうどん(きし麺)
作り方
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1
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○ちくわは1本を1/4にカットし、マイタケは適当な大きさに切り、天ぷら粉をつけ揚げる。
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2
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●鍋に水をはり昆布を入れ火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、かつぶしを入れる。再沸騰したらこし、それをだし汁といて使う。
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3
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だし汁を再度鍋に戻し、●の調味料を加える。鶏肉→小松菜,ねぎ→きし麺を入れ、蓋をして火が通るまで煮る。
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4
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天ぷらにしたちくわ,マイタケを入れ、最後に卵を割り入れる。
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コツ・ポイント
卵は半熟ぐらいで火を止めた方が美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
とぉ~ても寒い日だったので、暖まりたいと思って作りました^^