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レバー、ポテト、ブロッコリーのカレー炒め

レバー、ポテト、ブロッコリーのカレー炒めの画像

Description

レバーを茹でる間にじゃがいもやブロッコリーの下処理をしておくと時短になります。炒める時の油は多めの方が美味しいです。

材料 （2人分）

鶏レバー
200
じゃがいも（小さめ）
2個
ブロッコリー
1/2株
片栗粉
大さじ1
カレーパウダー
大さじ1/2
油（オリーブオイル）
大さじ2
塩
小さじ1
黒胡椒
多め

作り方

  1. 1

    レバーをよく洗って一口大にカットし、しっかり茹でる。血が出なくなったらザルにあけ、軽く水洗いする

  2. 2

    キッチンペーパーでレバーの水気をとったらビニール袋に入れ、片栗粉とカレーパウダーを加え、よく振って全体に絡める。

  3. 3

    じゃがいもを一口大にカットしてラップで包んでレンジ500wで4分

  4. 4

    ブロッコリーを一口大にカットしてラップで包んでレンジ500wで1分

  5. 5

    フライパンに油を引いて、レバーを入れる。表面の粉が馴染んだら、じゃがいもとブロッコリーを入れて塩、黒胡椒を加えて炒める

  6. 6

    皿に盛って完成

コツ・ポイント

レバー茹でる時にローズマリーを一本入れると臭みが取れます

このレシピの生い立ち

どうしてもレバーが食べたくなって
レシピID : 7470642 公開日 : 23/03/09 更新日 : 23/03/09

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レバー、ポテト、ブロッコリーのカレー炒め
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