エビとアボカドのヨーグルトサラダ♪
♡Boo♡
作り方
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1
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卵は固ゆでにする。冷凍むきエビは解凍し、鍋にお湯を沸かし酒少々入れた中でゆでる。ザルに上げ塩コショウしておく。
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2
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アボカドは縦半分に切り、タネを取ったら皮をむき1cmの角切りにする。レモン汁少々を振りかけておく。
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3
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セロリはスジを取り小口切りにする。
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4
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ボールに卵以外の①〜③とマヨネーズ・ヨーグルト・わさび・塩コショウで味を整えて混ぜる。
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5
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適当に切ったゆで卵もサッと混ぜ、器に盛りつけ、パセリ・黒コショウ少々振れば完成です♪
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コツ・ポイント
アボカドが熟れ過ぎていたので混ぜたら形が見えなくなりました…ゆで卵も混ぜずに後から盛りつけた方がキレイかも♪
このレシピの生い立ち
アボカドとエビの組み合わせが好きなのでよく作っていますが、今回は冷蔵庫にあるセロリも入れてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Boo♡
