納豆チヂミ甘味噌添え
作り方
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1
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ボウルにチヂミ粉、水を入れてダマができないようによく混ぜる。納豆を付属のタレと一緒に混ぜてからボウルに加え、更に混ぜる。
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2
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卵は溶いておく。小葱は2cm長さに切っておく。
大きめのフライパンに油をしき、中火にかける。
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3
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フライパンが温まったら生地を全部流し入れ、上から小葱をちらし、更に上から溶き卵を回しかけ、中弱火にする。
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4
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時々端を持ち上げて裏を確認して、こんがりキツネ色になるまで焼き、ひっくり返す。
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5
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ひっくり返した時に油(分量外)を少量回しかけると焼き上がりがカリッとなる。
ひっくり返したら、焦げやすいので弱火にする。
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6
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裏面もこんがり焼けたら出来上がり。ちょっと裏面、ネギを焦がしたから弱火がいいですね。
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7
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甘味噌ダレの作り方:小さい耐熱容器に、味噌、砂糖、みりん、水を加え、よく混ぜたらラップをして600wのレンジで30秒。
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8
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一度取り出してよく混ぜる。
それから更に30〜40秒チン。最後にすりごまを加えて混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
チヂミは油多めで焼くのがカリッとなるポイントだと思います。
このレシピの生い立ち
お米で作ったチヂミ粉で和チヂミがテーマだったので、ご飯に合う材料でやってみようと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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