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鶏肉香草照り焼き♪むくみ冷えに簡単薬膳

鶏肉香草照り焼き♪むくみ冷えに簡単薬膳の画像

Description

鶏肉は補脾益気、生姜は辛温解表類、唐辛子は温中散寒、酢は活血散瘀で合わせて脾気を補い、湿を取り除きます♪

材料

鶏もも肉
１枚
塩こしょう＋片栗粉
少々＋大さじ２
長ネギ(みじん切り)
1/2
にんにく(みじん切り)
１片
生姜(みじん切り)
15g
しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ１
てんさい糖(砂糖)
大さじ１
酢
大さじ１
赤唐辛子
１本

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。鶏肉は一口大に切り、軽く塩こしょうする。

  2. 2

    写真

    適当な袋に片栗粉を入れたものを用意して、鶏肉を袋に入れて、よく振って片栗粉をまぶす

  3. 3

    写真

    フライパンに油少々を入れて熱し、皮を下にして鶏肉を焼き、裏返し蓋をして両面焼く

  4. 4

    写真

    長ネギ・にんにく・生姜のみじん切り・しょうゆ・酒・てんさい糖・酢・種を取った赤唐辛子を混ぜて、タレを作っておく

  5. 5

    写真

    焼いた鶏もも肉に、4のタレをかけて、蓋をして味をなじませる

  6. 6

    写真

    出来ました！

コツ・ポイント

生姜
性味：辛・温
帰経：肺・脾
効能：発汗解表・温胃止嘔・温肺止咳
ねぎ
性味：辛・温
帰経：肺・胃
効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐

このレシピの生い立ち

鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
酢
性味：酸・苦・温
帰経：肝・胃
効能：活血散瘀・消食化積
レシピID : 7471420 公開日 : 23/05/07 更新日 : 23/05/11

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鶏肉香草照り焼き♪むくみ冷えに簡単薬膳
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