イカスミスパゲティ

ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。

玉ねぎも皮をむいて縦半分に切り、薄切りにする。

オリーブオイルを引いてニンニクを入れてから弱火にかける。

音がしてきたら、焼き色が付いてない部分を下にするようにして炒める。

ある程度焼き色が付いてしんなりしたらイカの塩辛と白ワインを加えて中火にかけてアルコールを飛ばす。

トマト缶を加えてトマトを潰しながら炒め、水とイカスミ、砂糖、ローリエを加えて蓋をせずに弱火で煮詰める。

スパゲティを茹でる。同時にソースにセロリの葉を入れて温める。

袋の表記時間の1分前に引き上げてソースと絡める。全体に絡まれば完成。