炒めて煮る！モツが柔らか☆トマト煮込み

洗いごぼうにラップをかけ、肉たたきや麺棒で叩きます。
適当に折ります

野菜はお好みですが、今回は、ゴボウ、人参、舞茸、長ネギを入れます

鍋に、オリーブオイル(大さじ1)、にんにく(潰す)、唐辛子を中火で熱します。香味野菜(ネギ)から炒め、次に野菜を炒めます

全体に油が回り、しんなりしだしたら下処理済の豚モツを入れ、トマト缶も全部入れます

★も入れざっくり混ぜ、沸騰したら蓋をし、火を弱火に落とし10分ほど蒸し煮します。10分後人参の硬さをチェックします

人参が柔らかくなっていたら、ふたを取り、中火に戻し10分煮ます。味の調整をして完成！