銀だらの煮付け

銀だらの臭みを消すために下処理をします。

銀だらを水道水で洗います。

熱湯の入った鍋に洗った銀だらを入れ１分放置します。
（火は消してください）

冷水の中で銀だらの身についている白いカスのようなものを優しく落とし、キッチンペーパーで水けを取ります。

鍋に⭐︎の調味料を全て入れて煮立たせます。

⭐︎の調味料が煮たったら銀だらを入れて、アルミホイルで落とし蓋をして煮詰めていきます。

中火でコトコト煮込んで、煮汁がお好みのとろみ加減になったら完成。

私はタレがドロッとしてたらにしっかりと絡んだ感じが好きなので４０分ほど煮詰めました。

お好みで大根おろしやシソを添えてお召し上がりください。