オッサンの牛すじクリームシチュー
イベ長
作り方
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1
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牛すじを水から入れて沸騰させます。
沸騰後１０分茹でたら、牛すじをよく洗い、食べやすい大きさにカットします。
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2
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１の牛すじを水から入れて沸騰させます。
この茹で汁は、取っておきます。
牛すじはよく洗い、再度水から入れて沸騰させます。
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3
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野菜類を食べやすい大きさに切っておきます。
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4
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鍋にサラダ油を入れ、２の野菜類を炒めます。ある程度炒めたら、２の牛すじを入れます。
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5
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４の鍋に２で取っておいた茹で汁（または水）を入れて２０分ほど煮込んだら、豆乳を入れて沸騰させます。
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6
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５の鍋を一度火を止め、シチューのルーを入れて溶かしたら、再度煮込みます。焦げ付かないように数回かき混ぜます。
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7
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トロトロに煮込んだシチューをお皿に盛り付けたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
牛すじの下処理は、水から３回煮ます。
この下処理２回目のお湯をシチューに使うことで、コクが増します。
写真には、ブロッコリーも入ってます。
この下処理２回目のお湯をシチューに使うことで、コクが増します。
写真には、ブロッコリーも入ってます。
このレシピの生い立ち
いつも牛すじカレーを作っていたので、カレーをシチューに代えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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イベ長
