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玉ねぎはみじん切り。しめじは小房にしておく。
鶏むね肉はそぎ切りにして、軽く塩コショウをし、小麦粉をつけておく。
☆ソース作り☆砂糖大1、酒大2、ケチャップ大3、水大3、創味シャンタン小1、豆板醤適量を溶いておく。
温めたフライパンに鶏むね肉を入れ、火が通ったら、玉ねぎとしめじを入れる。
しめじがしんなりしてきたら、ソースをくわえ、煮詰め絡める。